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蒜切末，香菜切段，茄子切块
倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀
锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄
锅中倒油，加入花椒，干辣椒，葱段，大火爆香
加入陈醋，白砂糖，生抽，盐翻炒均匀
加入茄子，香菜，翻炒均匀
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